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Alubia Red Kidney

Variedad
Red Kidney
Tamaños
150mm / 160mm / 170mm / 180mm / 185 mm / 190mm /200mm /210mm
Cosechas
Septiembre y Octubre
Alubia Red Kidney

Red kidney beans, otherwise called the chili bean, with its dark red skin, is named for its visual resemblance in shape and colour to a kidney.

They are an integral part of the cuisine in northern region of India. Red kidney beans are used in New Orleans and much of southern Louisiana for the classic Monday Creole dish of red beans and rice.

The smaller, darker red beans are also used, particularly in Louisiana families with a recent Caribbean heritage. They are a common ingredient in chili con carne. Small kidney beans used in La Rioja, Spain, are called caparrones1.

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