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Almendra Americana

Origen:
USA (California)
Variedad:
NP, CR, BI, PD, MI, MT, SN, FR, PR, PL
Tamaños:
18/20 - 20/22 - 23/25 - 25/27 - 27/30 - 30/32
Cosechas:
Septiembre y Octubre
Otros:
Puede presentarse Mondada, Repelada, Con Cáscara y Procesada
Almendra

La almendra es el fruto seco más antiguo y más extensamente cultivado. En el año 2500 a.C., ya se cultivaban almendros en Grecia; y es que su fruto siempre ha sido valorado por todo el mundo por su delicioso sabor, su crujiente textura y su valor nutritivo.

Hoy en día, el mercado mundial de la almendra esta dominado por Estados Unidos, siendo California su mayor productor. Con un clima templado, tierra fértil y abundante luz solar, California produce alrededor del 80% de la cosecha mundial de almendras y exporta a casi un centenar de países.

La industria de la almendra de California utiliza un equipo de vanguardia y técnicas especializadas de cultivo, cosecha, procesamiento y envasado para asegurar un producto consistente, de alta calidad y saludable.

Las almendras de California están disponibles en un gran número de variedades y formas adecuadas para diversas aplicaciones de productos.

Las almendras se pueden clasificar por la dureza de su cáscara en dos tipos: de cáscara blanda, cultivadas principalmente en California, y de cáscara dura, de cultivo español. Y atendiendo a su sabor, se distinguen dos tipos de almendra: almendra dulce, que es la que consumimos como fruto seco, y la almendra amarga, que no es comestible.

La almendra es consumida habitualmente entera, cruda (con piel o repelada) o tostada, y también puede comercializarse procesada en láminas, granillo, etc.

Este fruto seco proporciona muchos beneficios para nuestra salud. Es una de las fuentes no animales más ricas en calcio y se caracteriza también por el aporte de otros minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Presenta un elevado contenido en grasas insaturadas (ácido oleico), y su consumo nos ayuda a controlar los niveles de triglicéridos y el sistema cardiovascular en general. Por otro lado, las almendras tienen un alto contenido en fibra, son una excelente fuente de energía y aportan antioxidantes que retrasan el envejecimiento. 

La almendra es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea, tanto en platos dulces como salados, y se usa mucho también en la cocina asiática. Sin duda, se trata de un alimento esencial en una dieta saludable, recomendándose consumir entre 20 y 25 almendras al día.

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