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Avellanas

Origen:
USA
Variedad:
Barcelona y Ennis
Tamaños:
Jumbo / Large / Medium
Cosechas:
Septiembre y Octubre
Otros:
Se presenta mayoritariamente con cascara
Avellanas

El nombre de “avellana” proviene de la ciudad de Avella, región italiana de Campania, donde se cultivaba este árbol frutal. La avellana (Corylus avellana) es un fruto seco que cuenta con importantes beneficios y propiedades para la salud. Aunque son características del otoño, pueden encontrarse en los supermercados durante prácticamente todo el año.

Las avellanas son esencialmente ricas en ácidos grasos omega 9, contienen un alto grado de vitamina E y vitamina B6, y minerales como hierro y calcio; además, suponen una verdadera fuente de proteínas y fibra. En su composición destaca también el ácido fólico, necesario durante la gestación para el desarrollo del feto, y zinc, elemento importante durante el desarrollo infantil.

Los principales países productores de avellanas son Turquía, Italia, España, Estados Unidos, Georgia y Francia, entre otros. En Estados Unidos, Oregón produce más del 99% de las avellanas del país; es tan importante su cultivo en este estado, que incluso la avellana es su fruto seco oficial.

La mayor parte de la cosecha mundial es comercializada sin cáscara, para uso en productos de chocolatería y pastelería. El resto, que no llega al 10%, es vendido con cáscara principalmente en la temporada de Navidad.

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