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Avellanas

Origen:
Georgia
Variedad:
Black Sea
Tamaños:
11/13 - 13/15 -14/16
Cosechas:
Septiembre y Octubre
Avellanas

Las avellanas se pueden consumir secas y tostadas (como aperitivo), y se utilizan habitualmente en dulces como turrones, pastas, bombones, recubiertas de chocolate, helados y también como ingredientes de salsas y rellenos en cocina. Las avellanas se emplean en productos como el muesli, ya que tienen un alto contenido en fibra  y presentan menos carbohidratos que otros frutos secos.

De la avellana, además, se puede extraer aceite apto para el consumo alimentario, y molidas y machacadas pueden mezclarse con agua y azúcar para hacer una especie de horchata.

Del avellano, además, se hacen otros usos: la cáscara de la avellana se puede emplear para la obtención de combustible; sus hojas se utilizan también como alimento para el ganado; y su madera se destina para combustible (arde muy bien), y sobre todo para la construcción y decoración de todo tipo de muebles y utensilios.

El cultivo del avellano en Georgia se extiende en pequeños huertos alrededor del Mar Negro.

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