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Cacahuete

Origen:
USA
Variedad y Tamaños
Cáscara 2/4 - 9/11 - 11/13
Mondado 38/42 Runner
Repelado 38/42 Runner
Mitades / Trozos / Repelados
Cosechas:
Septiembre y Octubre
Cacahuete

Durante los siglos XVIII y XIX, el cacahuete no era cultivado extensamente en Estados Unidos, ya que las técnicas de cultivo y de cosecha eran lentas y difíciles, y además se consideraba un alimento de pobres. Hasta la Guerra Civil, el cacahuate era básicamente un alimento del sur de Estados Unidos.

Sin embargo, las mejoras técnicas que se realizaron después de la guerra impulsaron la expansión de la industria del cacahuate y aumentó la demanda para su consumo como aceite, mantequilla, aperitivo y confitería.

El cacahuete americano se cultiva en siete estados de Estados Unidos: Georgia, que lidera la producción con 41%, Texas, con un 24%, Alabama, Carolina del Norte, Florida, Virginia y Oklahoma. El cacahuete americano se presenta en 4 tipos básicos: Runner, Virginia, Español y Valencia. Cada una de las variedades son diferentes en tamaño y sabor.

En Estados Unidos el cacahuete tiene diversas presentaciones: como harina, como aceite, como mantequilla o como snack. El cacahuete es un ingrediente fundamental en la repostería estadounidense.

La industria del cacahuete continúa invirtiendo en la modernización de sus plantas y en los equipos de limpieza, descascaramiento y clasificación de los cacahuetes para asegurar que todos los compradores reciban el mejor producto posible.

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