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Macadamia

Origen:
África
Tamaños:
Nº.1, 2, 3, 4, 5, 6 y S
Cosechas:
Febrero y Marzo
Macadamia

El sur de África, junto con Australia, son los mayores productores mundiales de nueces de macadamia, ya que los árboles de las nueces de macadamia sólo pueden crecer en climas tropicales. Los principales productores de nuez de macadamia en África son Kenia y Sudáfrica. En cuanto a su consumo, los principales países consumidores son Alemania, Estados Unidos y Japón.

La producción de nuez de macadamia ha ido aumentado en los últimos años, debido al incremento en los rendimientos de los árboles maduros, y a la creciente demanda de productos gourmet y orgánicos, donde la nuez de macadamia lidera los estándares de exclusividad. 

La calidad de la nuez de macadamia se juzga por su color y forma. La calidad varía de acuerdo a su presentación, aunque el producto siempre debe ser uniforme en cuanto a tamaño y color. 

El 60% del producto a nivel mundial se comercializa procesado. La nuez de macadamia se puede presentar entera, en trozos de diferentes tamaños, solas, saladas, asadas y saladas, secas y asadas, cubiertas de chocolate, cubiertas de miel y saborizadas. El 40% restante se consume al natural.

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