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Pecanas

Origen:
USA
Tamaños:
Extra Large / Large
Cosechas:
Octubre y Noviembre
Otros:
Cáscara y Sin Cáscara
Pecanas

La nuez pecana es el fruto del pecano, una especie frutal perteneciente al grupo de las nueces, de la misma familia que el nogal común. Es un árbol nativo del sur de Estados Unidos, extendiéndose por Texas y Norte de México. 

Las pecanas son parecidas a las nueces comunes, pero más alargadas y con cáscara lisa. Tienen un agradable sabor y un alto valor nutritivo, y poseen un contenido de grasas saludables similar al de la nuez común.

Las pecanas son un alimento altamente saludable: son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos; aportan cantidades moderadas de proteínas, fibra y esteroles; y proporcionan ácido fólico y minerales como el magnesio, el potasio y el fósforo. 

La pecana se consume principalmente al natural como aperitivo. También se emplea como ingrediente en la elaboración de algunas recetas y es muy apreciada en pastelería. Se utiliza además para hacer mantequilla, chocolate y helados. 

Estados Unidos es el mayor productor de pecanas del mundo y uno de sus principales mercados, tanto como exportador como importador. México también es un importante productor, seguido de Israel, Australia, Sudáfrica y Brasil.

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