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Pipas de Girasol

Origen:
China
Variedad:
Black Stripe, Large Black, 6009, 5009, Israeltipe 
Tamaños:
7mm+, 8mm+, 9mm+, 10mm+
Cosechas:
Octubre
Pipas de Girasol

Las pipas o semillas de girasol son el único producto nativo de Norteamérica que se ha convertido en uno de los cultivos mundiales más importantes, aunque su mayor producción se encuentra en Rusia, país donde comenzó la comercialización de la planta. 

El girasol (Helianthus annuus) es una planta anual que produce la semilla en el centro de su flor. Se adapta muy bien a un amplio margen de temperaturas (desde 25-30ºC a 13-17ºC), y es poco exigente con el tipo de suelo, aunque necesita un buen drenaje.

La cosecha se realiza cuando la torta de la flor se ha inclinado por el peso de las semillas y la planta se ha marchitado; suele ser entre febrero y marzo en el Hemisferio sur o entre septiembre y octubre en el norte.

Las pipas son ricas en grasas poliinsaturadas, en minerales como fósforo, magnesio, zinc, hierro o potasio entre otros, en vitamina E y vitaminas del grupo B (como el ácido fólico) y son fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Destacan por sus propiedades antioxidantes. Además, aportan muchas calorías, por lo que son ideales para consumir en época de crecimiento y en momentos de gran actividad física.

Las pipas de girasol se comercializan tostadas, con o sin sal, con todo tipo de sabores, con cáscara o peladas, según el uso que se les vaya a dar: con cáscara como aperitivo y sin cáscara para uso culinario. 

El girasol también se cultiva extensamente en China. El rendimiento varía enormemente según las condiciones del medio. La disponibilidad de agua es la causa principal de las variaciones.

La producción y el consumo de la pipa de girasol crece exponencialmente en China, no así la exportación, ya que es tan grande la demanda de la pipa de girasol que incluso necesitan importarla.

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