Noix du Brésil

Les noix du Brésil, également connues sous le nom de coquitos brésiliens, sont le fruit d'un arbre sauvage de taille impressionnante en Amazonie trouvé à l'intérieur d'une coquille de la taille d'une noix de coco traditionnelle. Bien que le nom donné à ce fruit soit principalement la noix du Brésil, le plus grand pays exportateur du fruit est la Bolivie. Le développement commercial des coquitos du Brésil profite à l'environnement, puisque ses niveaux de production dépendent du soin de votre environnement. Cette noix fait partie d'un écosystème élaboré : sa pollinisation est réalisée par des "guêpes d'orchidées", une variété de guêpes qui disparaissent s'il y a un quelconque type de prédation dans leur écosystème, affectant le rendement de l'arbre ; et sa propagation et son extension dépendent de l'agouti, un petit rongeur capable d'ouvrir l'épaisse coque de la noix de coco, disséminant les noix qu'il ne mange pas, qui deviendront de nouveaux châtaigniers. Les coquitos brésiliens sont riches en graisses, en protéines et en glucides. Ils contiennent des composants tels que la thiamine, le sélénium et le magnésium, ils aident donc à absorber le calcium, à contrôler la flore intestinale, à prévenir les maladies cardiovasculaires et différents types de cancer, et contribuent à la croissance et à la régénération de la peau.

Les noix du Brésil, également connues sous le nom de coquitos de Brasil, sont le fruit d'un arbre sauvage de taille impressionnante en Amazonie trouvé à l'intérieur d'une coquille de la taille d'une noix de coco traditionnelle. On le trouve naturellement et à l'état sauvage dans les forêts amazoniennes de Bolivie, du Brésil, du Pérou, de Guayana et de Colombie ; cependant, ce n'est que dans les trois premiers pays qu'il est échangé avec des coquitos du Brésil. Sur le marché mondial, le Brésil est le plus grand exportateur de noix du Brésil en coque. La région de la châtaigneraie sauvage est située sur les rives des fleuves Amazone, Orénoque et Noir. C'est un arbre qui a besoin de fortes précipitations et d'une humidité de 80 à 90 %. Le châtaignier ou noyer du Brésil peut atteindre une hauteur de 50 mètres et une production de 70 kg par an. Son fruit peut peser jusqu'à 2 kg et à l'intérieur il y a environ 14 graines ou coquitos. Les noix de coco mettent environ 14 mois à mûrir. Lorsqu'ils sont mûrs (de décembre à mars), ils tombent sur le sol, où ils sont ramassés par les collecteurs ou "castañeros" et transportés vers les usines de transformation pour être séchés, pelés et emballés. La noix du Brésil est principalement consommée en collation. Il est également utilisé pour la fabrication de massepain, d'amandes trempées dans du chocolat, de tablettes de chocolat, de crème glacée, de confiserie, de pâtisserie spécialisée ou de production d'huile alimentaire. Et, bien qu'à plus petite échelle, il est également utilisé pour fabriquer des cosmétiques, des savons, des peintures et des lubrifiants.