Les fruits déshydratés sont des morceaux de fruits frais dont on a extrait leur teneur en eau, en préservant les propriétés nutritionnelles du fruit naturel. Ils sont plus énergétiques que les fruits frais, car leurs sucres naturels et leurs propriétés nutritionnelles y sont concentrés.
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Les fruits déshydratés sont des morceaux de fruits frais dont on a extrait leur teneur en eau, en préservant les propriétés nutritionnelles du fruit naturel.
Le processus de déshydratation consiste à laisser sécher les bananes au soleil afin qu’elles perdent l’eau qu’elles contiennent, bien que ce processus puisse également être réalisé de manière industrielle, en utilisant de l’air chaud pour éliminer l’eau.
Dans le cas des bananes déshydratées, elles sont un bon allié pour des problèmes comme la constipation ou les crampes et pour prévenir les ulcères d’estomac. Ils sont plus énergétiques que les fruits frais, car leurs sucres naturels et leurs propriétés nutritionnelles y sont concentrés, avec des vitamines A, C, B6, de l’acide folique, du phosphore, du calcium, du potassium et des protéines.
Au contraire, ils ne sont pas indiqués pour les personnes atteintes de diabète en raison de leur pourcentage élevé de sucre, et pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, en raison de leur niveau calorique élevé.
Ils peuvent être consommés à tout moment de l’année, compte tenu de leur facilité de stockage et de conservation à température ambiante (ils ne nécessitent pas de réfrigération).