Les fruits déshydratés sont des morceaux de fruits frais dont on a extrait leur teneur en eau, en préservant les propriétés nutritionnelles du fruit naturel. Ils sont plus énergétiques que les fruits frais, car leurs sucres naturels et leurs propriétés nutritionnelles y sont concentrés.
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Les fruits déshydratés sont des morceaux de fruits frais à partir desquels leur teneur en eau a été extraite, préservant les propriétés nutritionnelles du fruit naturel et améliorant sa saveur.
Le processus de déshydratation consiste à laisser sécher le produit au soleil afin qu’il perde l’eau qu’il contient, bien que ce processus puisse également être réalisé de manière industrielle, en utilisant de l’air chaud pour éliminer l’eau.
Le cantaloup déshydraté a une couleur orange ou jaunâtre, et contient, entre autres, des vitamines A, C, B3 et E, un antioxydant qui aide à prévenir le cancer, ainsi que les maladies cardiovasculaires, ainsi que de l’acide folique, du bêta-carotène, du potassium , phosphore , magnésium, sodium, calcium, fer et zinc.
Ils peuvent être consommés à tout moment de l’année, compte tenu de leur facilité de stockage et de conservation à température ambiante (ils ne nécessitent pas de réfrigération).