Coco

El coco es el fruto de la palmera cocotera o cocotero, y se caracteriza por ser de gran tamaño, siendo una de las semillas más grandes que se conocen. El origen geográfico del coco no está muy claro, pero el hallazgo de cocos fosilizados en Nueva Zelanda que datan de la Era Terciaria hace pensar que procede de la región Indopacífica. El cocotero es la palmera más cultivada del mundo, de la que se obtiene una gran variedad de productos de toda índole. La palmera cocotera requiere para su desarrollo de un clima cálido y húmedo durante todo el año. Suele crecer de forma natural en la planicie costera de la zona tropical, donde hay suelos blandos y arenosos, profundos y aluviales. Además, es de los pocos cultivos que tolera el agua salobre. Sin embargo, su cultivo comercial se limita a Centroamérica, Sudeste Asiático y África Central. Entre los principales mercados de comercialización y producción del coco destacan Sri Lanka, Filipinas, Indonesia, Costa de Marfil, Vietnam, Brasil y Tailandia.

El coco es el fruto de la palmera cocotera o cocotero, y se caracteriza por ser de gran tamaño, siendo una de las semillas más grandes que se conocen. El origen geográfico del coco no está muy claro, pero el hallazgo de cocos fosilizados en Nueva Zelanda que datan de la Era Terciaria hace pensar que procede de la región Indopacífica. El cocotero es la palmera más cultivada del mundo, de la que se obtiene una gran variedad de productos de toda índole. La palmera cocotera requiere para su desarrollo de un clima cálido y húmedo durante todo el año. Suele crecer de forma natural en la planicie costera de la zona tropical, donde hay suelos blandos y arenosos, profundos y aluviales. Además, es de los pocos cultivos que tolera el agua salobre. Sin embargo, su cultivo comercial se limita a Centroamérica, Sudeste Asiático y África Central. Entre los principales mercados de comercialización y producción del coco destacan Sri Lanka, Filipinas, Indonesia, Costa de Marfil, Vietnam, Brasil y Tailandia.

El coco rallado es un alimento rico en potasio ya que 100 g. de esta fruta contienen 660 mg. de potasio. Este alimento también tiene una alta cantidad de fibra. La cantidad de fibra que tiene es de 13,70 g por cada 100 g. El coco es el fruto de la palmera cocotera o cocotero, y se caracteriza por ser de gran tamaño, siendo una de las semillas más grandes que se conocen. El origen geográfico del coco no está muy claro, pero el hallazgo de cocos fosilizados en Nueva Zelanda que datan de la Era Terciaria hace pensar que procede de la región Indopacífica. El cocotero es la palmera más cultivada del mundo, de la que se obtiene una gran variedad de productos de toda índole. La palmera cocotera requiere para su desarrollo de un clima cálido y húmedo durante todo el año. Suele crecer de forma natural en la planicie costera de la zona tropical, donde hay suelos blandos y arenosos, profundos y aluviales. Además, es de los pocos cultivos que tolera el agua salobre. Sin embargo, su cultivo comercial se limita a Centroamérica, Sudeste Asiático y África Central. Entre los principales mercados de comercialización y producción del coco destacan Sri Lanka, Filipinas, Indonesia, Costa de Marfil, Vietnam, Brasil y Tailandia.

Es un fruto rico en vitaminas B y E, por lo que es un buen antioxidante. También aporta sales minerales, potasio, calcio, fósforo y magnesio, por lo que ayuda a la mineralización de los huesos. Además, su contenido en fibra ayuda a regular el organismo. La pulpa de coco fresca tiene un contenido acuoso cercano al 50%. Cuando se deseca (copra de coco) esta humedad desciende al 3% y se concentran todos sus nutrientes. El coco se puede encontrar en bebidas y cócteles, en yogures y todo tipo de lácteos, rallado en postres y se utiliza en la elaboración de algunos productos de repostería industrial envasada y snacks. El coco constituye un ingrediente básico en la cocina exótica y en el curry asiático. La harina de coco se emplea además para la alimentación del ganado. Entre los principales mercados de comercialización y producción del coco destacan Sri Lanka, Filipinas, Indonesia, Vietnam, Costa de Marfil, Vietnam, Brasil y Tailandia.