Coquito de Brasil

Las nueces del Brasil, también conocidos como coquitos de Brasil, son el fruto de un árbol silvestre de dimensiones impresionantes de la Amazonia que se encuentra dentro de una cáscara del tamaño del coco tradicional. Pese a que el nombre con el que se denomina a este fruto mayoritariamente es nuez de Brasil, el mayor país exportador del fruto es Bolivia.El desarrollo comercial de los coquitos de Brasil beneficia al medio ambiente, ya que sus niveles de producción dependen del cuidado de su entorno. Esta nuez forma parte de un ecosistema elaborado: su polinización es realizada por “avispa de las orquídeas”, una variedad de avispas que desaparecen si existe cualquier tipo de depredación en su ecosistema afectando al rendimiento del árbol; y su propagación y extensión depende del agouti, un pequeño roedor capaz de abrir la gruesa corteza del coco esparciendo las nueces que no come, que se convertirán en nuevos árboles de castaña. Los coquitos de Brasil son ricos en grasas, proteínas y carbohidratos. Contienen componentes como tiamina, selenio y magnesio, por lo que ayudan a absorber el calcio, controlan la flora intestinal, previenen enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer, y contribuyen al crecimiento y regeneración de la piel.

Las nueces del Brasil, también conocidos como coquitos de Brasil, son el fruto de un árbol silvestre de dimensiones impresionantes de la Amazonia que se encuentra dentro de una cáscara del tamaño del coco tradicional. Se encuentra de forma natural y silvestre en los bosques amazónicos de Bolivia, Brasil, Perú, Guayana y Colombia; sin embargo, sólo en los tres primeros países se comercia con los coquitos de Brasil. En el mercado mundial, Brasil es el mayor exportador de nueces de Brasil con cáscara. El área castañera salvaje está ubicada en las orillas de los ríos Amazonas, Orinoco y Negro. Se trata de un árbol que necesita una elevada pluviosidad y una humedad del 80-90%. El árbol de la castaña o nuez del Brasil puede alcanzar una altura de 50 metros y una producción de 70 kg anuales. Su fruto puede llegar a pesar hasta 2 kg y en su interior hay unas 14 semillas o coquitos. Los cocos tardan en madurar unos 14 meses. Cuando están maduros (de diciembre a marzo) caen al suelo, donde son recogidos por los recolectores o “castañeros” y llevados a las plantas de proceso para ser secados, pelados y empacados. La nuez del Brasil se consume principalmente en forma de snack. También se emplea para la elaboración de mazapán, almendras bañadas en chocolate, chocolatinas, helados, repostería, panificación especializada o elaboración de aceite comestible. Y, aunque a menor escala, también se emplea para fabricar cosméticos, jabones, pinturas y lubricantes.