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Mijo

Panicum miliaceum, es el nombre por el que se conoce a la planta gramínea de la que procede el mijo. Se compone de unos granos brillantes, ligeramente aplanados de un lado, de unos 2-3 mm de diámetro, y con colores como el blanco, amarillo, rojizo o negro.

Origen: UCRANIA
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Mijo
UCRANIA

    MIJO

    Panicum miliaceum, es el nombre por el que se conoce a la planta gramínea de la que procede el mijo. Se compone de unos granos brillantes, ligeramente aplanados de un lado, de unos 2-3 mm de diámetro, y con colores como el blanco, amarillo, rojizo o negro.

    Se trata de un cereal de un delicado sabor, sin gluten, rico en hierro y en magnesio, siendo muy recomendado en casos de anemia ferropénica.

    Además, es uno de los cereales más energéticos, con poco contenido en proteínas y pocas grasas.

    Tiene un alto contenido en vitaminas B1, B2 y B9, beneficioso para las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como para regenerar el sistema nervioso.