Les feuilles de laurier sont utilisées comme condiment dans la cuisine européenne (en particulier dans la cuisine méditerranéenne), ainsi qu'en Amérique du Nord et centrale, dans la région nord-ouest du Mexique, elle est connue sous le nom de laurier de Castille. Ceux-ci sont utilisés dans les soupes, les ragoûts et les casseroles, ainsi que dans la viande, le poisson, les crustacés et les légumes.
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Les feuilles de laurier sont utilisées comme condiment dans la cuisine européenne (en particulier dans la cuisine méditerranéenne), ainsi qu’en Amérique du Nord et centrale, dans la région nord-ouest du Mexique, elle est connue sous le nom de laurier de Castille. Ceux-ci sont utilisés dans les soupes, les ragoûts et les casseroles, ainsi que dans la viande, le poisson, les crustacés et les légumes.
Les feuilles sont généralement utilisées entières (parfois en bouquet garni) et retirées avant de servir. Ils peuvent également être écrasés ou moulus avant la cuisson pour donner un meilleur goût aux aliments1.