Du genre Phaseolus vulgaris, il a un grain blanc et une peau lisse, en forme de rein et de taille moyenne, très doux au palais.
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Du genre Phaseolus vulgaris, il a un grain blanc et une peau lisse, avec une forme de rein et de taille moyenne, une texture crémeuse et très douce en bouche.
Les haricots blancs sont la source végétale la plus abondante de phosphatidylsérine (PS) connue à ce jour. Ils sont également riches en matières grasses et en protéines.