Del género Phaseolus vulgaris, presenta un grano blanco y piel tersa, con forma arriñonada y de tamaño mediano, muy suave al paladar.
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Del género Phaseolus vulgaris, presenta un grano blanco y piel tersa, con forma arriñonada y de tamaño mediano, textura cremosa y muy suave al paladar.
Las alubias blancas son la fuente vegetal más abundante de fosfatidilserina (PS) hasta ahora conocida. También tienen un alto contenido en grasa y proteínas.