Pertenecientes a la familia Fabaceae, la Vicia faba, o haba (como también se conocen a sus frutos y semillas), es una planta leguminosa herbácea anual del género Vicia.
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Pertenecientes a la familia Fabaceae, la Vicia faba o haba (como también se conocen a sus frutos y semillas), es una planta leguminosa herbácea anual trepadora del género Vicia. Su fruto son unas vainas alargadas y gruesas, en cuyo interior se encuentran las semillas, las habas. Éstas se consumen como legumbre, y son ricas en carbohidratos y proteínas. Al madurar, aumentan la cantidad de almidón, por lo que debe recolectarse antes de su maduración.
Son ricas en proteínas vegetales, hidratos de carbono y fibra, ésta última esencial para regular el tránsito intestinal.
En cuanto a su contenido vitamínico, son ricas en vitamina B9 o ácido fólico y B1, por lo que son recomendables durante el embarazo y lactancia, así como en períodos de estrés o depresión. También contienen vitamina A, vitamina E y vitamina C, así como minerales como el hierro, calcio, fósforo y potasio, haciendo de ellas un complemento perfecto en casos de anemia, colesterol, hipertensión, mala circulación sanguínea o problemas de retención de líquidos.
También son indicadas en personas con diabetes, debido a que tienen un índice glucémico bajo, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre.