Du genre Phaseolus Vulgaris, c'est un haricot de grande qualité, de taille moyenne et de forme allongée, avec une peau très fine et savoureuse et une texture très crémeuse.
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Du genre Phaseolus Vulgaris, c’est un haricot de grande qualité, de taille moyenne et de forme allongée, avec une peau très fine et savoureuse et une texture très crémeuse.
Ils ont peu de calories, une teneur élevée en fibres et un grand pouvoir rassasiant, en plus de bloquer l’absorption des glucides dans l’organisme, facilitant ainsi la perte de poids.
De plus, ils contiennent des inhibiteurs de l’alpha-amylase, aidant à maintenir une glycémie normale, réduisant ainsi le risque de diabète. Ils aident également à maintenir un bon taux de cholestérol en abaissant les triglycérides.
Enfin, signalons que, étant des antioxydants, ils protègent du photo-vieillissement de la peau dû à l’exposition au soleil.