Del género Phaseolus Vulgaris, es una alubia de gran calidad, de tamaño medio y forma alargada, con una piel muy fina y sabrosa y con una textura muy cremosa.
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Del género Phaseolus Vulgaris, es una alubia de gran calidad, de tamaño medio y forma alargada, con una piel muy fina y sabrosa y con una textura muy cremosa.
Tienen pocas calorías, gran contenido en fibra y un gran poder saciante, además de bloquear la absorción de carbohidratos en el organismo, facilitando la pérdida de peso.
Además, contienen inhibidores de la alfa-amilasa, ayudando a mantener unos niveles normales de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de padecer diabetes. También ayudan a mantener los niveles adecuados de colesterol al reducir los triglicéridos.
Por último, indicar que, al ser antioxidantes, protegen contra el foto envejecimiento de la piel por exposición solar.