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Pipa de calabaza

Las pepitas o semillas de calabaza son alimentos usados desde la antigüedad, tanto por sus propiedades alimenticias como nutricionales. De hecho, inicialmente las calabazas se cultivaban por sus pepitas y su piel, no por su carne.

Origen: CHINA
Variedad: Snow White / Shiny
Tamaño: 11mm - 12mm - 13mm
Cosecha:
E F M A M J J A S O N D
Otros: Puede ser mondada y salada
China es líder mundial de la producción de calabaza. La zona productora de calabaza china es la región de Heliongjiang, en el norte del país. La pipa de calabaza con cáscara se puede diferenciar entre blanca (Snow-white) y amarilla (Shinny). Además, la pipa de calabaza se puede presentar sin cáscara, destacando la variedad Gws (Grown without shell), que crece de manera natural sin cáscara.

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Pipa de calabaza
CHINA

    Origen: EUROPA DEL ESTE
    Variedad: Blanca / Amarilla
    Tamaño: 11mm - 12mm - 13mm
    Cosecha:
    E F M A M J J A S O N D
    Otros:
    En la actualidad los principales países productores son China, India y Rusia, con un 60% de la producción global. Los países exportadores más importantes son Rusia, China, Ucrania, México, Turquía y Estados Unidos. Y en cuanto a las importaciones, están lideradas por Alemania, Países Bajos, España, Reino Unido, Francia y otros países europeos.

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    Pipa de calabaza
    EUROPA DEL ESTE

      PIPA DE CALABAZA

      Las pepitas o semillas de calabaza son alimentos usados desde la antigüedad, tanto por sus propiedades alimenticias como nutricionales. De hecho, inicialmente las calabazas se cultivaban por sus pepitas y su piel, no por su carne.

      La planta de la calabaza (cucurbitácea) se adapta a cualquier clima, aunque prefiere estaciones cálidas y húmedas, con poca tolerancia a las heladas.

      Las pipas de calabaza aportan muchos nutrientes: contienen proteínas, ácidos grasos insaturados, antioxidantes. ácido fólico, vitamina E, zinc y otros minerales, y son ricas en calorías.

      Las pipas de calabaza tostadas se consumen habitualmente como snack o aperitivo, aunque crudas resultan más nutritivas. Su en la cocina es bastante popular en muchas culturas: se agregan a las sopas, ensaladas, salsas, vinagretas y aderezos, y también se utilizan en la elaboración de pan, galletas, bizcochos y dulces.